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焼き鳥屋の炭交換頻度を減らす方法|人手不足でも回るキッチンへ
コラム

焼き鳥屋の炭交換頻度を減らす方法|人手不足でも回るキッチンへ

焼き鳥店にとって、炭火は命です。しかし、営業中の「炭の継ぎ足し(交換)」作業がキッチンの大...

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